Las cervezas II: Bavaria, Mahou Negra, Grimbergen doble y Franciskaner

Cerveza tipo pilsener de una de las fábricas holandesas más prolíficas en cuanto a las variedades que fabrica de esta popular bebida. Poca espuma, blanca y esponjosa, que se disipa bastante rápido. Cuerpo ligero de color dorado claro, transparente y con buena carbonatación. El aroma es intenso, con notas de malta, trigo, heno y algo afrutado. En el sabor destacan la malta, el trigo, notas herbáceas y un lúpulo muy equilibrado que le da un gusto amargo muy agradable. El final es ligeramente amargo y duradero, aunque también hay algunas notas afrutadas.

Cerveza tipo dunkel, aunque la web de la empresa la define como lager de baja fermentación, es decir: con alma de rubia, con una gradación de 5,5º y un sabor muy aromático con muchos toques de malta y unos matices dulces, quizás un poco dulces de más, con notas de caramelo y regaliz y bastante persistente. Sin excesivo cuerpo, lo que hace que pida ser bebida bastante fría, está muy equilibrada para una dunkel y su color tostado oscuro la hacen muy atractiva. Es, sin lugar a dudas, una de las mejores cervezas negras dentro de las que se producen en España y quizás la más lograda de la casa Mahou.

Es una abadía de doble fermentación de las más populares por, entre otros motivos, la facilidad para encontrarla en casi todo tipo de establecimiento, incluso es fácil encontrarla de barril en cafeterías. Su espuma razonable, de textura cremosa y color marrón muy claro. El cuerpo medio y poco carbonatado, con un intenso y llamativo color marrón rojizo. El aroma es dulce, con notas de caramelo y chocolate, que también se pueden percibir en el sabor, junto con notas de malta tostada muy equilibrada con amargor de lúpulo, también destaca un notable sabor a alcohol. Su final es alcohólico, quizás un poco agudizado por el sabor dulce, aunque, ciertamente, se notan sus 6,5º.

Franziskaner es la inconfundible cerveza de trigo bávara. A lo largo de sus 600 años de historia, se ha convertido en una de las cervezas de trigo alemanas más populares de todos los tiempos. Fabricada según la Ley de Pureza Alemana de 1516, su sabor con gran cuerpo es el resultado de una alta proporción de malta de trigo y de un cultivo cuidadoso de su levadura. Como toda cerveza de trigo se caracteriza por su turbiedad fruto de la presencia de levadura en la botella.